Detta rökt päron med mascarpone ostrecept kommer bara att träffa platsen. Om du inte är bekant med det är mascarpone en trippel-krämost, tillverkad av en generellt låg fetthalt (25%) färsk grädde. Den är gjord av mjölken från kor som har matats med speciella gräs, fyllda med färska örter och blommor. Denna speciella diet skapar en unik smak som ofta beskrivs som "färsk och läcker." Om du inte har mascarpone, använd Philly gräddeost istället. Men jag älskar mascarponeost. Den är söt, har en mycket silkeslen struktur, och dess smak är mycket lik piskningskräm.