Rökgenerator

Bradley Smokers rökgenerator går att använda inte bara på Bradleys rökskåp, utan även på vilket annat mindre skåp som helst som är lämpligt att använda som rökskåp. Rökgeneratorn består av två delar, en rökgenerator samt en adapter som gör detta möjligt.

Rökgeneratorn har en liknande design och fungerar likadant som den som finns på Bradley Smoker Original; den matar fram rökbriketterna till värmeelementet med en hastighet av en brikett var tjugonde minut. Och för att sätta igång rökgeneratorn slår man på strömbrytaren och frammatningen av briketter vilket gör att rökbriketterna matas fram automatiskt.

Den andra delen, adaptern, består av en rostfri frontplatta med en justerbar krage på vilken rökgeneratorn passar med hjälp av två flänsar. Detta gör att rökgeneratorn enkelt kan tas bort från frontplattan för att underlätta rengöring och förvaring. Meningen är att frontplattan förblir permanent fäst på skåpet som du använder som rökskåp.

Bilden visar rökgeneratorn som sitter fast på frontplattan på adaptern, och den justerbara adapterkragen kan också ses. När den är monterad passar väggen i rökhuskonstruktionen mellan frontplattan och kragen.

Rökgeneratorn använder Bradley Smokers rökbriketter och är särskilt lämpad för kallrökning. Bradleys egna rökskåp är isolerade och blir uppvärmda vilket man inte vill vid kallrökningen (därför behöver man använda en kallrökningsenhet vid kallrökning i Bradley Smokers rökskåp). Troligen är ditt hemmagjorda skåp betydligt större och kanske oisolerat. Om den omgivande temperaturen är tillräckligt låg, under cirka 28 grader C kommer du inte få problem med för mycket värme i skåpet vid kallrökning.

Ett bra skåp kan vara en gammal frys med ett 11 cm hål i sidan för adaptern och en ventil i toppen för att tillåta ett naturligt drag genom skåpet. Det är viktigt med ett drag genom skåpet både för att få bra kvalitet på den rökta produkten, och för att hindra att rök dras tillbaka in i rökgeneratorn. Om det inträffar orsakar det så småningom en uppbyggnad av tjära på mekanismen.

En ritning för att bygga ditt eget rökskåp följer med rökgeneratorn och finns även i pdf-format under fliken Specifikationer.

Bradleys rökgeneratorer används av många restauranger och delikatessbutiker för att producera rökt skinka, bacon och rökt lax. Vi har många användare både i Sverige och Storbritannien som kan driva framgångsrika företag bara genom att använda Bradley Smokers rökgeneratorer.

En fråga som vi ofta får är vilken storlek på rökskåp som Bradley Smokers rökgenerator är lämplig för. Det finns många variabler som påverkar, men ett utrymme på 3,7 kubikmeter är väl inom rökgeneratorns kapacitet. Vi råder dock användare att hålla sig med två rökgeneratorer, varav en som reserv ifall det skulle behövas.

Den här produkten vann det eftertraktade Vesta-priset 2003, för att inte tala om de många priser för rökt mat som användare vunnit genom åren.

Yttermått (mm): 430b x 230d x 580h inklusive brikettrör
Vikt med förpackning: 6kg
Yttermått förpackning (mm): 650b x 320d x 330h

Exteriör: Epoxylackerad plåt & rostfritt stål
Rökelement: 125 W
Ström: 220 – 240 Volt, 50 Hz 2,5 A

Bradley Smoker garanteras funktionell för sitt ändamål och fri från defekter i material och utförande under en period av 12 månader. En längre garantitid kan tillkomma beroende på i vilket land du köpte din rök. Bradley Smoker är avsedd för hushållsbruk i hemmet.

Registrera din garanti: Om du är ny ägare till en Bradley-rök kan du registrera din garanti.