Lättrökt bakad fläsksida med Karl-Johan, picklad rödlök och grädde
Lyxiga råvaror visst, men något som gör oss här på Bradley ännu gladare är när även förhållandevis...
Läs merVälj sida
Lyxiga råvaror visst, men något som gör oss här på Bradley ännu gladare är när även förhållandevis...
Läs merIdag ska vi gå utanför de vanliga rökramarna. Det blir ingen bacon. Inte någon brisket, inte ens...
Läs merDen här idén kom till efter att jag skickat iväg min son med flickvän till restaurang Hantverket....
Läs mer-”La nuit est à nous…” När orden har yttrats börjar helgen. Därefter får man...
Läs merDet är lite märkligt egentligen att det här inte har blivit av att skriva om tidigare. Burnt ends...
Läs merNär man röker mat är det lätt att fokusera på målets höjdpunkt – proteinet. Man röker kanske...
Läs merJag har alltid gillat det motsägelsefulla i lyxig junkfood. Ett tidigt minne är lyxburgaren på mamma’s längs E4:n på vägen till Arlanda, där man kunde beställa en hamburgare med bland annat rysk kaviar. Om den beställdes...
Läs merVi har länge varit på jakt efter älghjärta. Då jag inte jagar älg själv har det visat sig vara...
Läs merVisst är det lite vackert att det var på självaste nationaldagen som sommaren tog fart. Det...
Läs merRökning förknippas ofta med att laga mat ute i naturen. Det är kanske inte så konstigt, den som...
Läs merNu är den här igen. Den bästa tiden att röka kött, fisk, aubergine eller vad man nu är nyfiken på....
Läs merGranen är pyntad, Gävlebocken står (i skrivande stund) ännu stolt och det har börjat bli lite vitt...
Läs mer