Lättrökt skrei, skummat Sandefjordsmør, fermenterad pommes, konfiterad purjolök, forellrom, picklad fänkål och dill
Den här idén kom till efter att jag skickat iväg min son med flickvän till restaurang Hantverket....
Läs mer
Kategori: Fisk
Rökta Moules Marinières med sidfläsk – Moules Marinières au porc fumé
Moules marinières är en kär gammal rätt. Otaliga är de fredagar då kastrullen stått på vår...
Läs mer
Ostron Rockefeller i röken – karaktär åt en klassiker
Det är roligt att få veta att de svenska recepten här på Bradley Smoker uppmärksammats även...
Läs mer
Rökta vaktelägg
Jag har alltid gillat att bunkra saker. Jag har nämnt tidigare att jag är något av en samlare,...
Läs mer
Varmrökt Seabream fylld med örter citron och grillad sparris…
Dessa utrikesfiskar är goda att röka och påminner om abborre, vilket kan tillagas på samma...
Läs mer
Varmrökt makrill med sommarsallad och sardellcreme
Makrill är en fet och god fisk att röka och har blivit lite mer tillgänglig på senaste tiden i...
Läs mer